Bučni šarkelj je sočna in aromatična sladica, ki združuje nežno teksturo biskvita z bogatim, rahlo oreškastim okusom bučnega olja in hrustljavih bučnih semen. Njegova zlato-rjava sredica je mehka in rahla, medtem ko bela čokoladna glazura na vrhu doda prijetno sladkost in eleganten videz.

Sestavine

• 6 jajc
• 250 g moke
• 250 g sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• 70 ml bučnega olja
• 50 ml vode
• 1 pecilni prašek
• 100 g nasekljanih bučnih semen

Glazura

• 150 g bele čokolade
• 100 g sladke smetane

Postopek priprave

1. Belo čokolado in sladko smetano raztopimo nad vodno paro.
2. Dodamo presajeno moko, nasekljano bučno seme in pecilni prašek. Narahlo premešamo maso.
3. Pekač premažemo z maslom in posipljemo z moko. Nato vlijemo maso v pekač in pečemo pri 160 °C 45–50 min.
4. Preden ga postrežemo ga lahko še prelijemo z belo čokolado in bučnimi semeni ali pa s sladkorjem v prahu.